新竹【日式料理】餐廳推薦3家

名古屋料亭
愛吃日本料理的，真的很難抵擋任何一種日料餐廳的魅力，「名古屋料亭」就在熱鬧的新竹火車站附近，除了提供各式各樣的日式佳餚，更推出了無菜單創意料理，不免讓人好奇！推了木門進去之後，座位數其實不多，之前無疫情擾亂時，可說是座無虛席，店員忙進忙出的，熱鬧非凡。吧檯可看得到新鮮的海鮮食材，以及充滿日式風情的裝飾，菜單單點部分有生魚片、壽司、小菜、串物、炸物、烤物、鍋物、丼飯類別，而無菜單料理則以價錢區分，品項就包含了前菜、小品、沙拉、刺身、握壽司、飯糰、烤物、炸物、茶碗蒸、醋飲、甜點，多數人都推薦直接點無菜單料理就很飽足滿意囉！




山口刺身ま丼飯專賣店
若在新竹要說 CP 值高的日式丼飯，那一定會聯想到「山口刺身ま丼飯專賣店」，總共有 2 家分店，一家是位於東門市場裡，白天的市場走道在夜晚變為開放式座位，另一家則是清大附近，獨立的門面，相對寬敞許多，相同是兩家都充滿濃厚的日式風情。不得不說他們家的招牌丼飯，可分為生食與熟食類別，生食當然就是選用新鮮的海鮮為主，熟食就包含炸、烤等方式烹調的主食，無論哪一種，端上桌都是堆滿滿的食材，光用肉眼就可見其新鮮度，沾上芥末醬入口，嗆辣爽！





桂冠壽司
這麼高 CP 值的「桂冠壽司」，也難怪新竹壽司控都要暴動了！多樣化的生熟食餐點，都是嚴選食材製作，而且為了保持新鮮，師傅堅持現點現做，每一盤端上桌，感覺都在發亮，入口時那新鮮度絕對感受得出來，醋飯粒粒分明、生魚片肉質鮮嫩、炙燒過的主食材也都帶有些微焦香氣，尤其是編輯超愛那炙燒焦糖鮭魚握壽司，焦糖香脆的口感與鮭魚肉交疊，層次特別明顯，總之內心默默覺得可以捨棄連鎖壽司店了！